发布日期:2023-06-27 01:59:46

不用挑毛的燕窝好不好如何选择不需要挑毛的优质燕窝

本文目录

  1. 有毛的燕窝好还是没毛的好?
  2. 燕窝需要挑毛到什么程度?
  3. 即食燕窝要挑毛吗?
  4. 药店买的燕窝要挑毛吗?
  5. 鸿翔燕窝为什么可以免泡发?

有毛的燕窝好还是没毛的好?

有毛的燕窝称为原燕、毛燕或燕窝原料,加工之后就成为没有毛的燕窝。所以在我们燕窝原产地没有所谓的好不好的分别。食用燕窝是燕窝当然必须清除燕毛。燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛,羽毛中的成分主要是蛋白质。但是,羽毛是不可被消化的纤维,即使吃了也无害,是会被排出体外的。

在我们燕窝原产地,燕窝的处理方式如下:

毛燕先泡在水里3分钟,同时用牙刷慢慢的整盏刷一遍。然后拿上来,放在密封盒子里30分钟后,用精密度高的镊子除去粗细毛,然后再水洗,放在滤网中(可以刷或搓捏)绒毛就很容易掉出来,再放到白色的瓷盘中,细小的绒毛就很容易可以被挑出,再用滤网在水中淘洗干净即可。

干净的燕窝买回来后泡发后,用手将燕丝分开,里面若有黑点和细毛,把燕窝放在大的盛器中加水后用手捏捏燕丝,把水倒掉(燕毛会浮上来所以不要用滤网),再次清洗时已经没有燕毛可以用滤网在比较大的盛水器中晃动燕窝中的杂物就会出来了。

燕窝需要挑毛到什么程度?

首先把带毛燕窝放入白色大瓷碗,建议用白色的碗比较容易看到杂质,倒入纯净水漠过燕窝(一定要纯净水哦)浸泡。

浸泡的时间一般是3个小时左右,不要泡太久时间,不然不好挑毛

待泡发完成,会发现已经有很多小碎毛和一些杂质漂浮在水里,这时倒掉里面的水,再加一次水进碗里,再倒掉,把能倒出来的杂质先倒出来

准备一碗水,一个空白碗装挑好毛的燕窝,一个镊子(镊子一定要买好用的,亲身试验,分钱分货,好用的镊子挑毛会更快更速度)

把燕窝一点点撕下来,拿在手上,先挑大毛再挑小毛,把挑出来的毛放到水碗里

挑完以后再把大条的燕窝撕开,这样炖出来的燕窝口感会更好

然后把挑好的燕窝放水龙头底下开小水慢慢冲一下,再次把杂质跟小毛冲出来,碗最好用带边的碗,开小水冲的时候燕窝不会一起流出来

即食燕窝要挑毛吗?

答:一般情况下即食燕窝是不需要挑毛的。

燕窝分几个品类,有开盖即食不用炖不用挑毛的即食燕窝,有经过人工加工非漂白的净燕盏或者燕碎燕条,还有就是需要挑毛的毛燕。

药店买的燕窝要挑毛吗?

需要,一般燕窝里面都会有一些杂质,买回来都需要清理

鸿翔燕窝为什么可以免泡发?

鸿翔燕窝不需要泡发的主要原因是燕窝加工厂在加工的过程中,会把挑好毛的燕窝进行完整地泡发,然后再把干净的燕窝送入燕窝风干间里进行燕窝风干步骤。

等到燕窝风干完全后,就可以进行杀菌消毒,再把燕窝独立包装起来,这就成为了即炖燕窝了。

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